Zutaten für 4 Personen

 

5 dl Süssmost

2 EL Maizena

1 frisches Eigelb

2 frische Eier

3 EL Zucker

 

150ml Vollrahm

 

Zubereitung

 

Süssmost und alle Zutaten bis und mit Zucker mit dem Schwingbesen verrühren, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Masse bindet und cremig wird, die Pfanne sofort von der Platte nehmen, ca. 2 Minuten weiterrühren. Creme durch ein Sieb in eine Schüssel giessen, auskühlen. Ca. 1 Std. kühl stellen. Rahm schlagen, vor dem servieren sorgfältig darunterziehen.